私は25年にわたり飲食業界に携わり、数多くの飲食店オーナーの方々に出会ってきました。

その中で、夢を持って独立し、自分の好きなメニューやサービスを提供して豊かになろうと奮闘するオーナーたちが、現実には店舗に縛られ、時間や経済的な自由を失い、人材育成にも難航し、経営が安定しないという悪循環に陥っている姿を幾度となく目の当たりにしました。

私のビジョンは、この現状を変えることです。

飲食業は本来、情熱や夢を形にして人々に喜びを提供できる素晴らしい仕事です。しかし、情熱や感覚だけに頼っていては、経営の現実を変えることは難しいのです。

実際に、この25年間で経営難から抜け出し、大きな成功を掴んだ飲食店オーナーの共通点は、例外なく「正しい経営管理」を学び、店舗運営に具体的に導入していたことでした。私はこの成功体験を体系化し、『飲食店経営管理士養成講座』を立ち上げました。

この講座では、単なる知識伝達を超え、売上管理、原価管理、接客力向上、人材育成、マーケティング戦略といった飲食店経営に不可欠な経営管理の本質を、体系的かつ実践的に身につけることができます。また、同じ志を持つ仲間との交流や情報交換を通じ、一人では乗り越えられない壁も、共に乗り越えられる環境を提供します。

飲食店経営は「人」を中心とした事業です。「人」が成長すれば店舗が成長し、店舗が成長すれば業界全体が進化します。そのためには、経営者自身が経営管理能力を高め、スタッフ一人ひとりが働くことに喜びや誇りを感じられる環境を作り出す必要があります。

『飲食店経営管理士』の資格を取得することで、業界内外での信頼が高まり、自身のキャリアアップや新規出店時の支援としても役立てることができます。

私たちが目指す未来は、犠牲や苦労の上に成り立つ飲食業界ではなく、働く人が楽しさややりがい、そして誇りを感じながら豊かに成長できる理想的な業界です。

飲食店経営の喜びを共に分かち合える業界を目指して、 私たちと一緒に、新しい一歩を踏み出しましょう。